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Comptabilité recettes restaurant

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Alain76000
ProfilAlain76000
Comptable général en entreprise
  • 76 - Seine-Maritime
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Comptable général en entreprise


Ecrit le: 13/02/2014 11:16
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Bonjour à tous,

Tout d'abord je dois vous informer que je viens à l'instant de m'inscrire sur ce forum.

Je ne suis pas trop familier de ce type de relation et je vous remercie de bien vouloir être indulgent si je commets un impair sur la forme à respecter dans cette forme d'échange.

Ceci étant dit, je souhaiterais poser la question suivante :

Je viens d'être embauché dans un restaurant qui lui-même vient d'ouvrir le 1er février.

Dois-je comptabiliser les recettes repas et liquides jour par jour ou puis-je le faire globalement une fois par mois ?

J'aurai en effet à ma disposition un journal mensuel édité de la caisse enregistreuse (éclatant le CA du mois par taux de TVA et par moyens de paiement), mais à priori je ne peux pas l'obtenir au quotidien.

Dans l'attente de vos conseils,

Et vous en remerciant par avance,

Cordialement,

Alain

Carole0809
ProfilCarole0809
Assistant comptable en cabinet
  • 30 - Gard
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Assistant comptable en cabinet


Re: Comptabilité recettes restaurant
Ecrit le: 13/02/2014 22:06
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Bonsoir

j'ai tenu il y a quelques temps (et actuellement en remplacement d'une amie je continue à le faire) des comptabilités de restaurant, et je saisissais les recettes journalières. Soit à partir d'un tableau excel que le client nous remplissait et que l'on intégrait en compta, soit avec directement le logiciel de caisse (mais ça c'était pour de gros restaurants). Le plus "simple", c'était de remplir le tableau excel que l'on avait mis en place, et ensuite, on le saisissait dans la compta (ou au mieux on l'intégrait. A toi de voir si tu peux faire une matrice pour l'intégrer). Et voilà.
Mais c'est sûr, c'était jour par jour.... Et normalement tu dois avoir moyen d'imprimer ton ticket de la journée, c'est quasiment sûr et certain. Mais le nom du journal mensuel et du journal "journalier" n'est peut-être pas le même.... bonne recherche !

bon courage !

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