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Taux de marge en boulangerie patisserie



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Posté dans le forum Les Experts-Comptables en cabinet
Message écrit le: 29/04/2010 19:21

Expert-Comptable libéral en cabinet
Messages: 10
Inscrit le: 08/04/2010
Région: 92 - hauts-de-seine


Bonjour,
suite à taxation d'office, un client me demande d'établir ses comptes 2009.
Son activité : boulangerie patisserie
Lieu de vente : les marchés.
Encaissement : tout en liquide

pour valider son chiffre d'affaires, je suis donc obligé de raisonner par rapport à ses achats.

Et d'appliquer un taux de marge.

Quelqu'un pourrait-il m'indiquer des taux de marge crédibles dans cette activité ?
ou m'indiquer où les trouver ?

merci d'avance
HB

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