Logo Compta Online
Avant d'imprimer ce document, pensez à l'environnement.
Conseils :

Comment évaluer un stock grands vins dans un restaurant?



3 réponses
2408 lectures
Posté dans le forum Forum Comptabilité générale
Message écrit le: 03/11/2011 17:17
Syl_lg

Collaborateur Auditeur sénior en cabinet
Messages: 2
Inscrit le: 26/10/2011
Région: 85 - vendée


Bonjour,

Je suis à la recherche d'informations au sujet de l'évaluation d'un stock de grands vins dans un restaurant. D'un point de vue comptable, le stock est il évalué à la valeur d'achat des bouteilles, ou bien faut il le réevaluer sachant que ces bouteilles prennent de la valeur au fil du temps.

Par exemple, dans le stock, on retrouve des bouteilles de mouton rothschild, millesime 1980 valorisé à son coût d'achat <100¤. Est-ce normal?

Merci par avance de votre aide.

Message écrit le: 03/11/2011 21:23
Tibo42

Expert-Comptable libéral en cabinet
Messages: 420
Inscrit le: 27/05/2006


Bonsoir,

pour évaluer le stock de vin, il y a la méthode comptable FIFO ou cump donc en coût historique (principe de prudence)

et la méthode ½nologique : tu ouvres la bouteille et tu goutes!

cordialement

Message écrit le: 04/11/2011 08:07
Syl_lg

Collaborateur Auditeur sénior en cabinet
Messages: 2
Inscrit le: 26/10/2011
Région: 85 - vendée


Merci pour votre réponse.

Message écrit le: 06/11/2011 12:25
Ifres

Chef comptable en entreprise
Messages: 5
Inscrit le: 12/02/2009
Région: Dz - algérie


Bonjour Vous pouvez faire une réévaluation je me trompe peut être

Sujet à lire sur Compta Online : https://www.compta-online.com/comment-evaluer-stock-grands-vins-dans-restaurant-t36887
Liste des forums sur Compta Online : https://www.compta-online.com/listeForums
Avertissement : Ce site permet aux internautes de dialoguer librement sur le thème de la comptabilité.
Les réponses des Internautes et des membres du forum n'engagent en aucun cas la responsabilité de Compta Online.
Tout élément se trouvant sur ce site est la propriété exclusive de Compta Online, sous réserve de droits appartenant à des tiers.
Toute copie, toute reprise ou tout usage des photographies, illustrations et graphismes, ainsi que toute reprise de la mise en page figurant sur ce site, ainsi que toute copie ou reprise en tout ou partie des textes cités sur ce site sont strictement interdits, sous réserve de l'autorisation express écrite de l'ayant droit.

Toute reprise ou tout usage, à quelque titre que ce soit, des marques textuelles, graphiques ou combinées (comme notamment les logos) sont également interdits, sous réserve de l'autorisation express écrite de l'ayant droit.

© 2003-2024 Compta Online
S'informer, partager, évoluer