Démarches de création de société avant signature des statuts

Bonjour, 

Je suis porteuse d'un projet de création d'entreprise, j'e viens de signer ma rupture conventionnelle, qui convient de l'arrêt de mon contrat fin janvier. 

En attendant, j'aimerai commencer certaines démarches comme le dépôt de marque. Je ne souhaite pas joindre à mes statuts un annexe de tous les actes accomplis en le nom de l'entreprise.

1- Quand puis-je signer mes statuts ? (ceux-ci sont prêts)

2- "Si l'état des actes annexé aux statuts est ambigu ou que les associés ont oublié d'en rédiger un, la société peut toujours, après avoir été immatriculée, décider en assemblée générale de la reprise des actes." src : http://www.entreprises.cci-paris-idf.fr/web/reglementation/contrats-modeles/societes/actes-accomplis-avant-la-signature-des-statuts

Puis-je opter pour cette solution ? c-à-d, rédiger un acte à annexer au premier PV avec justificatifs des dépenses ainsi qu'en ajoutant à mes statuts la clause suivante : 

"Tous pouvoirs sont donnés au gérant à l'effet d'accomplir toutes formalités et actes nécessaire à la création de l'entreprise."

Merci de votre attention.