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Recettes d'un restaurant

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Vénaïg Le Bris
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Re: Recettes d'un restaurant
Ecrit le: 08/08/2013 17:28
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Bonjour Patou77,

Les 0.50 euros seront à constater en écart de caisse, en 758 dans le cas présent.

Par contre, si vous souhaitez vraiment que ces 0.50 euros soient affectés aux pourboires, vous mettez 0.50 euros dans la "cagnotte des pourboires". Ainsi, vous aurez :

  • +0.50 euros en TR
  • - 0.50 euros en espèces

Votre caisse sera donc juste.

Cordialement,

Venaig



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Laurence29
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Re: Recettes d'un restaurant
Ecrit le: 09/08/2013 10:39
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bonjour

la différence constitue un Avoir pour le client de 0.50€

ou bien dans votre compta vous l'enregistrez comme un trop perçu du client.

En caisse 12€ - 0.50€ l'Avoir client

en caisse 12€ - 0.50€ trop perçu (758000 au crédit du compte 411 client débit)

Vénaïg Le Bris
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Re: Recettes d'un restaurant
Ecrit le: 09/08/2013 10:50
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Bonjour Laurence29,

Faire un avoir pour 0.50 euros ? Entre le temps où vous allez le préparer et le saisir dans votre compta, vous allez perdre plus de temps, qu'autre chose !

Dans les restaurants, il est habituel d'avoir un montant de TR supérieur au montant du ticket. Le rendu monnaie n'étant pas appliqué, c'est donc un surplus dans la caisse qu'il faut gérer comme je l'ai indiqué plus haut : 758 ou compensation par les espèces pour l'affecter en tant que pourboire.

Cordialement,

Venaig



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Laurence29
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Re: Recettes d'un restaurant
Ecrit le: 09/08/2013 11:12
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Bonjour

beaucoup de restauration rapide ou pas, vous délivre automatiquement un ticket de caisse qui constitue un Avoir

c'est comme un ticket de caisse quand vous faites des achats.

j'ai parlé d'avoir car j'utilise également les tickets restaurants, et le commerçant ne fait pas manuellement par écrit un Avoir, mais me donne un ticket Avoir, je n'ai pas de temps d'attente,

en effet si certains n'utilisent pas cette technique il garde la globalité du montant du TR et passe effectivement comme je le disais, en trop perçu. Mais ce n'est en aucun cas un pourboire ou un don.

Tout simplement

bonne journée

Vénaïg Le Bris
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Re: Recettes d'un restaurant
Ecrit le: 09/08/2013 13:02
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Laurence29,

Je pense qu'il y a une majorité de restaurants (rapides ou non), qui conserve en l'état l'excédent reçu. Vous dites : "ce n'est en aucun cas un pourboire". Sur quoi vous basez-vous pour dire que ce n'est pas un pourboire ? D'ailleurs si vous reprenez les propos de Patou77 : "pour la différence le client considére que c'est un pourboire pour 0.50 €". Je ne vois pas ce qui pourrait interdire de mettre ces 0.50 euros en pourboire.

Mais peut-être y a t'il une subtilité dont je n'ai pas connaissance...

Cordialement,

Venaig



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Laurence29
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Re: Recettes d'un restaurant
Ecrit le: 11/08/2013 12:52
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Bonjour

En effet pour la différence de règlement si faible les gens laissent au restaurateur les centimes, mais certains restaurants rendent la monnaie sur les tickets restaurants mais ne dépassent pas 1euro.

on ne peut pas considérer que cela est un don, car nous avons à faire à une vente qui est constatée, et donc à mettre en 758 crédit, et comme on enregistre en comptabilité par nature..........

un pourboire voudrait dire un complément de rémunération, mais acceptable, un restaurateur peut recevoir des pourboires,

Faire un Don de 0.50cts, pour moi la définition d'un Don ce n'est pas cela.

Les différences de règlements, je les mets en 758/658, et je ne les considère pas comme des Dons, ce n'est pas le même impact au niveau comptable et financière

Bonne journée

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